2017年7月

7月 『文月』の梅・竹コース…

2017年7月5日 水曜日

 

7月のおすすめ『梅』・『竹』懐石コース

7月の『梅』・『竹』懐石コース更新致しました。

ぜひ御賞味ください。

 

『梅』懐石・・・4,000円(税抜)

座 附                 葛練り豆腐 

                                 黄卵射込み 美味出汁

前 菜                  七種盛り 

                                カステラ玉子 子玉トマト 梅素麺 

                                鯛手鞠寿司 利久豆腐

椀 青汁仕立      鱧羽二重真薯 

                                宛の目胡瓜 口柚子

向                   割鮮二種盛り 

                                  真鯛 まぐろ  芽物一式

台の物              鮎塩焼 

                                茗荷甘酢 甘長ひたし

蓋 物                 玉蜀黍万頭 

                                  一文字人参 大根 銀餡 天艾生姜

留                寄せ水雲 

                                  旨酢ジュレ掛け

                    釜炊き御飯 

                                     ちりめん胡椒 香の物 赤出汁

甘 味                 葛切り 薄茶 

 

 

 

『竹』懐石・・・6,000円(税抜)

座 附                 夏野葛ゼリー寄せ 

        万願寺唐辛子 ズッキーニ  蓴菜 生雲丹

前 菜                 七種盛り

        カステラ玉子 子玉トマト 梅素麺 

        鯛手鞠寿司 利久豆腐

        鰻八幡巻き 鬼灯カラスミ玉子

椀 青汁仕立    鱧羽二重真丈 

        宛の目胡瓜 口柚子

向                  割鮮盛り

        鱧  まぐろ 本鯛 芽物一式

台の物                鮎塩焼 

        茗荷甘酢 甘長ひたし

蓋 物              蛸柔煮

                                   子玉 南瓜 冬瓜 新小芋 玉人参 スナップエンドウ

留  肴         能登もずく 青奐酢〆 綿紙うり 天ラレシ

                     釜炊き御飯 

        ちりめん胡椒 香の物 赤出汁

甘 味                 葛切り 批把コンポート 薄茶

 

 ※仕入れ状況などにより実際とは異なる場合がございますのでご了承ください。